Hur hänger du tranbär

En energidricka med smak av chili? Galet värre! Hur smakar det? Detta är en av de underligaste doftande drickorna jag någonsin stött på. Efter att den varit öppen ett litet tag ändrar doften karaktär till att dofta av vitaminbrustabletter med jordgubbssmak, fortfarande inget tranbär i sikte. Smaken är minst lika märklig, om inte märkligare än doften.
Tranbär växer i våtmarker och torvmarker, ofta i närheten av kärr och mossar. I Sverige kan du hitta dessa bär i naturreservat och skogsmark med lämpliga miljöer, främst i norra delarna. Det är viktigt att vara uppmärksam på lokala regler för att plocka dem i naturskyddsområden. 1 2 Att det växer tranbär brukar tas som en indikation på att underlaget är fuktigt eller till och med blött, och att grundvattennivån på platsen är hög. Tranbär är vanligast på sur (lågt pH) och kvävefattig mark och växer gärna på torv. 3 4 SÅ ANVÄNDS TRANBÄR Bären äts inte naturell utan används främst till att koka saft, sylt och gelé. Kan användas som smaksättare av såser, mat, likör och sprit till exempel Bitter Rosita. Amerikanska tranbär odlas i stor omfattning för tillverkning av Cranberry sauce (tranbärssylt) som är klassiskt tillbehör till kalkon. 5 Tranbär – nyttigt och gott. Torkade tranbär är supergott att ha i kakor – det blir ungefär som när man har russin i bakverk, men lite syrligare. Färska tranbär går också att göra saft eller gelé på. Torkade tranbär är också perfekta att ha som snacks eller att ta med sig i en liten ask på utflykten. 6 Tranbär kan skördas på två olika sätt. Torr skörd Maskiner tar försiktigt bort de röda bären från stjälken. De faller ner på ett transportband och därifrån till behållare. Tranbär som skördats på detta sätt erbjuds på marknaden som färsk frukt. Våt skörd De flesta tranbär skördas i vått tillstånd. 7 8 Lantligt hus & trädgård med odlingstips, recept, pyssel & inredning. 9 I säng med Tobias & Gabriel. 10
Jag hade gått vilse, men min man Rune var i närheten och jag kunde ringa till honom. Först trodde jag att någon hade tappat ut en hink med lingon på marken och jag fattade ingenting. Då såg jag att det inte bara var lösa bär som låg på mossan utan alla var sammanbundna av små, tunna trådar med ett minimalt bladverk som allt låg gömt i mossan och det enda man såg var dessa lysande röda bär. Det var mycket sankt och vi fick hoppa bland tuvorna för att inte hamna i de svarta vattenhålen som omgav tranbärsstället. Lite längre ut glittrade solen i öppet vatten och överallt dessa gungande grässtrån med sina sköra genomskinliga frövippor.